糧全其美一貫重視品牌宣傳——電視、網(wǎng)絡(luò)、雜志各種渠道為手抓餅造勢，憑借著“投入小、利潤高、回款快、零風險”的絕對優(yōu)勢，兩年時間加盟店的數(shù)量呈幾何級攀升，從幾家到上千家，以驚人的速度復制著……殊不知，等待這場勝仗的，是一場逆戰(zhàn)。
“廣東梅州代理商被查封了……”政府例行執(zhí)法過程中在梅州手抓餅里檢驗出對人體危害極大的甲醛次硫酸鈉，是國家明令禁止的食品添加劑。柴磊驚出一身冷汗，但他的閃念不是逃避、擺平，而是如何“清理門戶”!
柴磊連夜召集總部高管趕到梅州，全力配合相關(guān)部門調(diào)查，最終查明，這家代理商沒有如期辦理食品安全生產(chǎn)許可證，而含有甲醛次硫酸鈉的材料實系代理商暗自在網(wǎng)上購買，因為進價比總部低。
此次“事故”對手抓餅的品牌建設(shè)造成了一定影響，也不啻為一次嚴重警示，但柴磊并沒氣餒，他悄悄地對全國各大代理商進行了一次摸底檢查，讓詬病逐一浮現(xiàn)。他說，“志同道合需要時間來檢驗，我只要把個別‘差異化’操作的人剔除出去，剩下的就是真伙伴!”
經(jīng)過冷靜分析，柴磊決定撤銷代理商生產(chǎn)加工的資格，產(chǎn)品由糧全其美工廠統(tǒng)一生產(chǎn)配送。然而這一決定背后的難度，僅從手抓餅在國內(nèi)擴張的版圖就可見一斑。
“必須建基地!”簡單五字，價格過億。糧全其美擲重金在全國建立起三個生產(chǎn)基地，由——上海青浦基地、沈陽工廠、汕頭工廠，分別配送華東、華北和華南三區(qū)，而山東德州工廠也即將建成。
為從源頭上杜絕食品安全隱患，工廠采用全自動無菌化規(guī)模生產(chǎn)，同時，公司還加大了對加盟商的監(jiān)督和培訓力度，“梅州事件讓我意識到，一個品牌的成功不容易，守住一個品牌更難，必須有強大的硬件措施，人性化的管理方式以及理念疏導。”
“你憑什么說你的糧全其美手抓餅不會像土家燒餅一樣曇花一現(xiàn)?”柴磊至今難忘在一次全國連鎖協(xié)會舉行的大會上，一名記者拋給他的尖銳問題。
“糧全其美正是踩在土家燒餅失敗的經(jīng)驗上前進的。沒有規(guī)范的品牌、知識產(chǎn)權(quán)的保護和專業(yè)的研發(fā)團隊，是土家燒餅隕落的主要原因。糧全其美不僅彌補了以上不足，不斷研發(fā)新產(chǎn)品新口味，對核心原材料和項目的保護，幾乎達到了國家機密的水準。每一家店的核心原材料均由總部統(tǒng)一配送，保障了所有加盟商的品質(zhì)和利益。
只有長久的雙贏才有利于一個企業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展。我們的加盟費甚至低于許多小品牌、雜牌，靠什么生存?我毫不諱言地告訴你，我不是靠加盟費賺錢，而是靠前面提到的核心原材料供應(yīng)，賺取其中的貿(mào)易差價。由于采購規(guī)模大，材料遠低于市場價，并且糧全其美在上海有專門的原材料工廠和研發(fā)團隊。只有加盟商生意好，我才能賺錢。用句俗語說，我們是一根繩上的螞蚱。這也是目前糧全其美持續(xù)紅火的重要理由!”
當時年僅28歲的柴磊擲地有聲的回答，引發(fā)了全場暴風雨般的掌聲。
糧全其美開到20多個省市后，柴磊一直擔心的事發(fā)生了——“跟風者”相繼登場。但由于柴磊最初對臺灣手抓餅商標和知識產(chǎn)權(quán)的重視和保護，接連將幾個侵權(quán)者告上了法庭，并皆以勝利告終。
一連幾個大勝仗，使糧全其美的加盟商深刻地體會到了“盟主”的力量。
讓老美吃上功夫餅，為故土帶回迷你披薩
“絕非池中物!”這是糧全其美廣東某代理商對柴磊的評價。柴磊是那種胸中有大溝壑的人，穩(wěn)坐手抓餅的江山絕不是他最終的理想。內(nèi)心深處，他一直有一個構(gòu)建糧全其美美食帝國的夢。
青浦工廠建成之后，柴磊放心地撇下上海成熟的團隊，只身去了紐約。
美國是造夢者的天堂，“如果手抓餅?zāi)軌蛟诿绹婊睿蚁嘈艑硭囟芟褙泿乓粯恿魍ǖ饺澜纭?rdquo;消失一年后的柴磊，神奇地在紐約唐人街上掛起了糧全其美的招牌，手抓餅搖身一變成了“功夫餅”。
然而，一個沒有任何人脈根基的華人在紐約開店，其難度可想而知。
柴磊很清楚這是一場硬仗，而打勝仗的先決條件是冷靜。他迅速成立了糧全其美(美國)有限公司，把辦公室設(shè)在了著名的曼哈頓第五大道347號，正對帝國大廈;然后找店面，招兵買馬籌備開店……柴磊后來回想，“我們焦慮不安，通常是因為理想還停留在思考層面，一旦開始做了，根本來不及去恐懼。”
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